Filloas con nata y fresas

*Ingredientes;
* 100 gr. de harina
*1 vaso de leche
*2 huevos
*1 cucharada de azúcar (si son dulces,si las rellenais de salado pues una pizca de sal).
*Ralladura de limón o vainilla (opcional,yo no les echo).
*Manteca de cerdo o mantequilla para la sartén.

*Preparación;
Mezclar todos los ingredientes y batir con la batidora, colar después para evitar grumos o los restos de huevo.
Calentar una sartén y engrasar, añadir la cantidad de masa deseada según el grosor y pasar por los dos lados.
Se pueden comer rellenas de lo que guste.. nata,fresas,chocolate, natilla, melocotón en almíbar y nata.. Al gusto.
También pueden tomarse solas con azúcar  o flameadas con un poco de cointreau.. Riquísimas!!
Por cierto, esta receta es para comerla recién hecha.. a las horas las filloas se quedan secas y duras y no tienen ninguna gracia.
La receta original llevaba sangre en la masa.. si sois valientes y os atreveis...ya sabeis ;).

Noodles fritos con gambas.

Ingredientes;
*1 paquete de tallarines chinos (los hay al huevos o normales,eso ya al gusto).
*3 pimientos verdes
*3zanahorias
*2cebolletas
*1 bote de bambú/semillas de soja (las dos opcional)
*12 gambones
*Aceite de oliva
*Sal
*Una pizca de jenjibre (opcional)
*Una cucharada sopera de tomate frito casero

Elaboración;
Cosa más simple no hay la verdad.. Cortar todas las verduritas en juliana y sofreir al gusto (los asiáticos suelen dejar las verduras más "al dente" y nosotros más sofritas). Poner primero zanahora,después pimiento verde y por último la cebolla que es lo que más rápido se hace.Añadir la sal. Pelar las gambas, quitarle los intestinos y rehogar. Añadir la soja y el bambú si se lo poneis y el tomate frito y la pizca de jenjibre. El aceite debe ser abundante,sin ser excesivo.
Se le puede añadir también  salsa de soja, yo personalmente odio el olor y el sabor de la misma,así que los hago a mi gusto.

Por otro lado poner una cazuela con agua y sal a hervir. En el paquete de los noodles ya vendrán las instrucciones de cocción. Los que yo compro debes ponerlos en agua abundante hirviendo y apagar el fuego al añadirlos. Remover y dejar 4 minutos en el agua hasta que estén todos bien separados (importante,porque a veces no se separan todos y se quedan grumos duros bastante desagradables). Escurrir y freir junto con las verduras.